CUKKINILEPÉNYKÉK RECEPT

Elérkezett a cukkini ideje! ☀️

– vegetáriánus, gluténmentes és tejmentes cukkinilepénykék –

Eljött a nyár és ezáltal a friss, hazai, vitamindús zöldségek ideje is! A mai recept főszereplője pedig nem más, mint a cukkini. 🏵️

Cukkinit egész évben lehet kapni a piacon, de mégiscsak az az igazi, amikor zsenge, magyar zöldségekhez jutunk: a zsenge cukkini felhasználható salátához, leveshez, főzelékhez, sütve vagy grillezve, én leggyakrabban mégis lepényként készítek belőle, amelyet salátával vagy főzelékkel fogyasztok.

Ha szeretnél időnként húsmentes napot tartani, vagy vegetáriánus étrendet követsz, akkor ajánlom, hogy bátran próbáld ki te is, mert hamar elkészül és könnyű, finom, nyári ebéd. cukkini

Hozzávalók (1 személyre):

  • egy kisebb cukkini vagy egy nagyobbnak a fele

  • 1 tojás

  • 3 evőkanál zabpehely

  • só és bármilyen fűszer, amit szeretsz

  • leheletnyi zsiradék

Elkészítés

A cukkinit reszeld le egy nagylyukú reszelőn – ha zsenge a zöldség, elég ha alaposan megmosod, nem szükséges meghámozni. Üsd hozzá a tojást, kanalazd mellé a zabpelyhet, majd fűszerezd kedved szerint. Tehetsz bele zöldfűszereket (például petrezselyemzöldet, bazsalikomot), borsot, szerecsendiót, kurkumát, római köményt … bármit, amit szeretsz, én általában sót, borsot, petrezselyemzöldet használok és egy csipetnyi kurkumát.

Egy tapadásmentes serpenyőt kenj ki egy leheletnyi zsiradékkal, majd amikor közepes lángon felmelegedett, oszd 4-5 részre a masszát és nyomkodd őket kis lepényekké a serpenyőben. 1.5-2 percig süsd a lepénykék mindkét oldalát. Jó étvágyat! 👩🏻‍🍳

Cukkini helyett kipróbálhatod főtt és összepasszírozott brokkolival, karfiollal vagy répával is – a megmaradt párolt zöldségeket ilyen módon is fel tudod használni.

Te mit szoktál készíteni cukkiniből? Van olyan recepted, amit szívesen megosztanál?

Ha te is elkészítetted és fotód is van róla, bátran oszd meg Facebookon a recept alatt hozzászólásként vagy Instagramon a #mentalgarden hashtaggel.

Ha szeretnéd lementeni a receptet a laptopodra, telefonodra vagy kinyomtatnád, akkor a Letöltöm gombra kattintva egyszerűen letöltheted az alábbi receptkártyámat.

Múlt héten a gyógyteákról és a gyógynövényekről írtam. Ha téged is érdekel a téma, itt elolvashatod a bejegyzést: GYÓGYÍTÓ VIRÁGOK

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük